Alimentos
Tomate: quanto subiu desde 1991 e em cada governo
Inflação do tomate pelo IPCA do IBGE, comparada com a inflação geral e com o salário mínimo, em cada governo desde que a série existe. Dados até setembro de 2026.
Acima da inflação, de dez/1994 a set/2026
+118,9%
IBGE, IPCA, dividido pelo IPCA geral · Brasil · índice, não preço em reais
- Variação do índice no período
- +1.557,5%
- Por ano, acima da inflação
- +2,5%
- Em 12 meses
- +39,5%
- Salário mínimo paga do item
- +39,7%
Série encadeada desde jan/1991, 35 anos e 9 meses de variações mensais publicadas pelo IBGE.
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Governo a governo, no Brasil
Por ano, acima da inflação
- Itamar+24,6%
- FHC 1−5,7%
- FHC 2+1,9%
- Lula 1+5,1%
- Lula 2−0,2%
- Dilma 1+8,2%
- Dilma 2+9,3%
- Temer+8,3%
- Bolsonaro+2,7%
- Lula 3*+0,1%
Descontado o IPCA geral. * em andamento. Variação no período, não causa. Ver a tabela completa
Como o tomate mudou desde 1991
Em "acima da inflação", 100 é o ponto de partida: acima de 100, o preço do tomate subiu mais que os preços em geral; abaixo, caiu em relação a eles. Escolha um governo na linha do tempo para ver o resumo.
setembro de 2026 · Luiz Inácio Lula da Silva (3º mandato)
385,9
Brasil (regiões do IPCA) · índice, não preço em reais · IBGE
Acontecimentos marcados no gráfico
Tomate por governo: inflação e poder de compra
| Governo | Salário mínimo, acima da inflação | Variação do índice | Acima da inflação | Por ano, acima da inflação | Meses | Poder de compra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarney a Collor2 governos | O IBGE ainda não publicava este índice para Brasil nesses períodos. Sem dado observado, não há comparação. | |||||
| ItamarItamar Francoset/1992 a dez/1994 | −26,8% | +82.460% | +64,0% | +24,6% | 27 | −55,3% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +49,3% e a do poder de compra −26,4%. | ||||||
| FHC 1Fernando Henrique Cardosodez/1994 a dez/1998 | +29,5% | +13,6% | −20,8% | −5,7% | 48 | +63,4% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −5,7% e a do poder de compra +24,7%. | ||||||
| FHC 2Fernando Henrique Cardosodez/1998 a dez/2002 | +10,0% | +50,6% | +7,7% | +1,9% | 48 | +2,1% |
| Em agosto de 1999 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 1995-1996 e a série muda de tabela no SIDRA (58 para 655); o subitem continua, com nova ponderação. | ||||||
| Lula 1Luiz Inácio Lula da Silvadez/2002 a dez/2006 | +36,5% | +56,3% | +21,9% | +5,1% | 48 | +12,0% |
| Em julho de 2006 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2002-2003. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −2,2% e a do poder de compra +32,8%. | ||||||
| Lula 2Luiz Inácio Lula da Silvadez/2006 a dez/2010 | +19,2% | +21,1% | −0,9% | −0,2% | 48 | +20,4% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +28,5% e a do poder de compra +0,9%. | ||||||
| Dilma 1Dilma Rousseffdez/2010 a dez/2014 | +11,8% | +73,9% | +36,9% | +8,2% | 48 | −18,4% |
| Em janeiro de 2012 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2008-2009. | ||||||
| Dilma 2Dilma Rousseffdez/2014 a abr/2016, interrompido | +6,4% | +28,6% | +12,6% | +9,3% | 16 | −5,5% |
| TemerMichel Temerabr/2016 a dez/2018 | −1,4% | +36,1% | +23,8% | +8,3% | 32 | −20,4% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −16,7% e a do poder de compra +25,4%. | ||||||
| BolsonaroJair Bolsonarodez/2018 a dez/2022 | +0,1% | +41,0% | +11,1% | +2,7% | 48 | −9,9% |
| Em janeiro de 2020 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2017-2018. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +33,6% e a do poder de compra −24,6%. | ||||||
| Lula 3Luiz Inácio Lula da Silvadez/2022 a set/2026, parcial | +12,5% | +19,3% | +0,3% | +0,1% | 45 | +12,2% |
Baixe os dados
Este observatório mede quanto os preços mudaram em cada período. Ele não diz que um governo causou a alta ou a queda: preço depende de safra, clima, câmbio, petróleo, tributos, custo de produção e mercado internacional, e separar o efeito de uma política exigiria um estudo causal próprio. Os mesmos critérios valem para todos os períodos, e qualquer pessoa pode refazer as contas com os dados das fontes abaixo.
Tomate contra a inflação, ano a ano
Variação de dezembro a dezembro (no ano corrente, até set/2026). Em 21 dos 36 anos o tomate subiu mais que o IPCA geral. O ano mais pesado foi 2008 (+96,7% acima da inflação) e o mais leve, 1992 (−50,8%). Desde dezembro de 1999, o tomate é o 2º item que mais subiu acima da inflação entre os 27 acompanhados aqui pelo IPCA.
| Ano | Tomate | IPCA | Acima da inflação |
|---|---|---|---|
| 2026 até set/2026 | +58,7% | +4,0% | +52,7% |
| 2025 | +4,4% | +4,3% | +0,1% |
| 2024 | −25,9% | +4,8% | −29,3% |
| 2023 | −2,9% | +4,6% | −7,2% |
| 2022 | +11,9% | +5,8% | +5,8% |
| 2021 | +18,6% | +10,1% | +7,8% |
| 2020 | +52,8% | +4,5% | +46,1% |
| 2019 | −30,4% | +4,3% | −33,3% |
| 2018 | +71,7% | +3,7% | +65,5% |
| 2017 | −4,2% | +2,9% | −7,0% |
| 2016 | −27,8% | +6,3% | −32,1% |
| 2015 | +47,5% | +10,7% | +33,2% |
| 2014 | −3,1% | +6,4% | −8,9% |
| 2013 | +14,7% | +5,9% | +8,3% |
| 2012 | +12,1% | +5,8% | +5,9% |
| 2011 | +39,4% | +6,5% | +30,9% |
| 2010 | −17,6% | +5,9% | −22,2% |
| 2009 | −16,0% | +4,3% | −19,4% |
| 2008 | +108,3% | +5,9% | +96,7% |
| 2007 | −16,1% | +4,5% | −19,7% |
| 2006 | −23,0% | +3,1% | −25,4% |
| 2005 | +54,7% | +5,7% | +46,4% |
| 2004 | +11,3% | +7,6% | +3,5% |
| 2003 | +17,9% | +9,3% | +7,9% |
| 2002 | +4,9% | +12,5% | −6,8% |
| 2001 | +14,2% | +7,7% | +6,0% |
| 2000 | +11,8% | +6,0% | +5,5% |
| 1999 | +12,6% | +8,9% | +3,3% |
| 1998 | −24,9% | +1,7% | −26,1% |
| 1997 | +46,8% | +5,2% | +39,5% |
| 1996 | −11,0% | +9,6% | −18,8% |
| 1995 | +15,8% | +22,4% | −5,4% |
| 1994 | +1.058,7% | +916,4% | +14,0% |
| 1993 | +4.838,5% | +2.477,1% | +91,6% |
| 1992 | +499,9% | +1.119,1% | −50,8% |
| 1991 | +839,0% | +472,7% | +64,0% |
IBGE, IPCA por subitem e IPCA geral. Acima da inflação = (1 + item) / (1 + IPCA) - 1.
Os 12 meses em que o tomate mais subiu e mais caiu
Entre as 418 janelas de 12 meses da série, as três de maior alta e as três de maior queda em relação ao IPCA geral. Janelas vizinhas se sobrepõem, então um mesmo choque pode aparecer mais de uma vez.
Maiores altas acima da inflação
- out/1993 a out/1994índice do item +6.507,1%+266,4%
- set/1993 a set/1994índice do item +8.409,5%+261,6%
- mai/1994 a mai/1995índice do item +393,9%+157,5%
Maiores quedas em relação à inflação
- out/1994 a out/1995índice do item −51,1%−60,7%
- set/1994 a set/1995índice do item −48,2%−58,8%
- abr/1995 a abr/1996índice do item −45,4%−54,1%
O que move o preço do tomate
O tomate é um dos itens mais voláteis do IPCA: pode dobrar ou cair pela metade em poucos meses. É perecível e não dá para estocar, então a oferta do mês chega quase direto ao preço.
- Clima e perecibilidade
- Chuva forte, granizo e calor excessivo nas regiões produtoras reduzem a oferta de um mês para o outro. Como não há estoque, o preço reage na hora. Fonte: Conab, Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort)
- Ciclo de plantio
- Preço alto atrai mais plantio, que meses depois inunda o mercado e derruba o preço, o que desestimula o plantio seguinte. Esse vaivém explica boa parte das oscilações. Fonte: Conab, Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort)
O que esta série mede, e o que ela não mede
- IPCA (IBGE), Tomate, média das regiões metropolitanas e capitais pesquisadas. Índice de preço, não preço em reais.
- É a média nacional do IPCA (regiões metropolitanas e capitais pesquisadas pelo IBGE), não o preço de uma cidade. O IPCA mede variação de preço: o valor em reais depende da cidade, da marca e do modelo, e por isso esta página não mostra preço.
- Em agosto de 1999 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 1995-1996 e a série muda de tabela no SIDRA (58 para 655); o subitem continua, com nova ponderação.
- Em julho de 2006 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2002-2003.
- Em janeiro de 2012 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2008-2009.
- Em janeiro de 2020 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2017-2018.
Como citar esta página
Vai usar este dado em uma matéria, post ou trabalho? Copie a referência pronta. Fonte do número: IBGE, cálculo ValorFinal; a página é atualizada a cada divulgação mensal.
ValorFinal. Tomate por governo (referência: setembro de 2026): +118,9% acima da inflação desde dez/1994. Disponível em: https://valorfinal.com.br/custo-de-vida/alimentos/tomate. Fonte do dado: IBGE, cálculo ValorFinal.
Fontes oficiais
- IBGE, IPCA por subitem (SIDRA, tabelas 58, 655, 2938, 1419 e 7060)órgão público
Variação mensal do item, encadeada em índice desde a primeira competência publicada.
- Banco Central, SGS 433: IPCA (IBGE), variação mensalórgão público
Inflação geral usada para descontar a variação de cada item, desde janeiro de 1980.
- Ipeadata, série MTE12_SALMIN12 (salário mínimo vigente) e Banco Central, SGS 1619órgão público
Salário mínimo nacional vigente em cada mês, para medir o poder de compra.
- Biblioteca da Presidência, Galeria dos Ex-Presidentesórgão público
Datas de posse, afastamento e fim do exercício de cada presidente (uma ficha por presidente).
Fórmulas, regra de alinhamento dos meses e critérios de ranking: metodologia do observatório. Como o portal valida cálculos: como validamos os cálculos.
Perguntas sobre tomate
Quanto o tomate subiu desde o Plano Real?
Pelo IPCA do IBGE, o índice do tomate variou +1.557,5% de dezembro de 1994 a setembro de 2026. Descontada a inflação geral do mesmo período, a variação foi de +118,9%, ou +2,5% ao ano: subiu mais que os preços em geral.
Em qual governo o tomate mais subiu acima da inflação?
Pela taxa anual descontado o IPCA geral, a maior alta foi no período de Itamar Franco (+24,6% ao ano, de set/1992 a dez/1994) e a menor no de Fernando Henrique Cardoso (1º mandato) (−5,7% ao ano). Variação num governo não indica que ele a causou.
O salário mínimo paga mais ou menos o tomate do que antes?
De dezembro de 1994 a setembro de 2026, o salário mínimo passou a pagar +39,7% a mais do mesmo item, pela relação entre o reajuste do salário e a variação do índice. O governo com maior perda nessa conta foi o de Itamar Franco (−55,3%).
Em 12 meses, quanto o tomate subiu?
De setembro de 2025 a setembro de 2026, o índice do item variou +39,5%, contra +4,6% do IPCA geral no mesmo período.
Desde quando há dado de tomate?
A série encadeada começa em janeiro de 1991. Até julho de 1999 o IBGE publicava o IPCA por subitem numa tabela com outros códigos (tabela 58 do SIDRA); a emenda com a tabela seguinte é contínua, sem mês faltando. Agosto de 1991 não tem dado separado: setembro traz os dois meses.
Mais em alimentos: leite, carnes, arroz, feijão, café, pão francês, batata, banana, açúcar, óleo de soja, farinha de mandioca, manteiga, alimentação no domicílio. Todos os itens no Observatório do Custo de Vida.