Alimentos
Batata: quanto subiu desde 1991 e em cada governo
Inflação da batata pelo IPCA do IBGE, comparada com a inflação geral e com o salário mínimo, em cada governo desde que a série existe. Dados até setembro de 2026.
Acima da inflação, de dez/1994 a set/2026
+47,4%
IBGE, IPCA, dividido pelo IPCA geral · Brasil · índice, não preço em reais
- Variação do índice no período
- +1.016,3%
- Por ano, acima da inflação
- +1,2%
- Em 12 meses
- +72,8%
- Salário mínimo paga do item
- +107,4%
Série encadeada desde jan/1991, 35 anos e 9 meses de variações mensais publicadas pelo IBGE.
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Governo a governo, no Brasil
Por ano, acima da inflação
- Itamar+0,1%
- FHC 1−4,3%
- FHC 2−1,6%
- Lula 1−6,5%
- Lula 2+7,4%
- Dilma 1+8,9%
- Dilma 2+34,7%
- Temer−17,1%
- Bolsonaro+10,9%
- Lula 3*−1,0%
Descontado o IPCA geral. * em andamento. Variação no período, não causa. Ver a tabela completa
Como a batata mudou desde 1991
Em "acima da inflação", 100 é o ponto de partida: acima de 100, o preço da batata subiu mais que os preços em geral; abaixo, caiu em relação a eles. Escolha um governo na linha do tempo para ver o resumo.
setembro de 2026 · Luiz Inácio Lula da Silva (3º mandato)
169,5
Brasil (regiões do IPCA) · índice, não preço em reais · IBGE
Acontecimentos marcados no gráfico
Batata por governo: inflação e poder de compra
| Governo | Salário mínimo, acima da inflação | Variação do índice | Acima da inflação | Por ano, acima da inflação | Meses | Poder de compra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarney a Collor2 governos | O IBGE ainda não publicava este índice para Brasil nesses períodos. Sem dado observado, não há comparação. | |||||
| ItamarItamar Francoset/1992 a dez/1994 | −26,8% | +50.385% | +0,3% | +0,1% | 27 | −27,0% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +76,4% e a do poder de compra −43,2%. | ||||||
| FHC 1Fernando Henrique Cardosodez/1994 a dez/1998 | +29,5% | +20,5% | −16,0% | −4,3% | 48 | +54,1% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −8,2% e a do poder de compra +31,5%. | ||||||
| FHC 2Fernando Henrique Cardosodez/1998 a dez/2002 | +10,0% | +30,9% | −6,4% | −1,6% | 48 | +17,5% |
| Em agosto de 1999 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 1995-1996 e a série muda de tabela no SIDRA (58 para 655); o subitem continua, com nova ponderação. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −9,6% e a do poder de compra +30,6%. | ||||||
| Lula 1Luiz Inácio Lula da Silvadez/2002 a dez/2006 | +36,5% | −2,1% | −23,6% | −6,5% | 48 | +78,8% |
| Em julho de 2006 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2002-2003. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +1,3% e a do poder de compra +32,2%. | ||||||
| Lula 2Luiz Inácio Lula da Silvadez/2006 a dez/2010 | +19,2% | +62,3% | +32,8% | +7,4% | 48 | −10,2% |
| Dilma 1Dilma Rousseffdez/2010 a dez/2014 | +11,8% | +79,0% | +40,9% | +8,9% | 48 | −20,7% |
| Em janeiro de 2012 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2008-2009. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −1,1% e a do poder de compra +12,5%. | ||||||
| Dilma 2Dilma Rousseffdez/2014 a abr/2016, interrompido | +6,4% | +70,0% | +48,8% | +34,7% | 16 | −28,5% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +21,1% e a do poder de compra −20,4%. | ||||||
| TemerMichel Temerabr/2016 a dez/2018 | −1,4% | −33,4% | −39,4% | −17,1% | 32 | +62,8% |
| BolsonaroJair Bolsonarodez/2018 a dez/2022 | +0,1% | +91,8% | +51,1% | +10,9% | 48 | −33,8% |
| Em janeiro de 2020 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2017-2018. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +66,2% e a do poder de compra −40,0%. | ||||||
| Lula 3Luiz Inácio Lula da Silvadez/2022 a set/2026, parcial | +12,5% | +14,5% | −3,6% | −1,0% | 45 | +16,8% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −11,1% e a do poder de compra +28,8%. | ||||||
Baixe os dados
Este observatório mede quanto os preços mudaram em cada período. Ele não diz que um governo causou a alta ou a queda: preço depende de safra, clima, câmbio, petróleo, tributos, custo de produção e mercado internacional, e separar o efeito de uma política exigiria um estudo causal próprio. Os mesmos critérios valem para todos os períodos, e qualquer pessoa pode refazer as contas com os dados das fontes abaixo.
Batata contra a inflação, ano a ano
Variação de dezembro a dezembro (no ano corrente, até set/2026). Em 18 dos 36 anos a batata subiu mais que o IPCA geral. O ano mais pesado foi 1994 (+79,6% acima da inflação) e o mais leve, 1991 (−50,8%). Desde dezembro de 1999, a batata é o 3º item que mais subiu acima da inflação entre os 27 acompanhados aqui pelo IPCA.
| Ano | Batata | IPCA | Acima da inflação |
|---|---|---|---|
| 2026 até set/2026 | +45,6% | +4,0% | +40,0% |
| 2025 | −13,6% | +4,3% | −17,2% |
| 2024 | −12,5% | +4,8% | −16,6% |
| 2023 | +4,2% | +4,6% | −0,4% |
| 2022 | +51,9% | +5,8% | +43,6% |
| 2021 | −22,8% | +10,1% | −29,9% |
| 2020 | +67,2% | +4,5% | +60,0% |
| 2019 | −2,2% | +4,3% | −6,2% |
| 2018 | +23,8% | +3,7% | +19,3% |
| 2017 | −3,9% | +2,9% | −6,7% |
| 2016 | −29,0% | +6,3% | −33,2% |
| 2015 | +34,2% | +10,7% | +21,2% |
| 2014 | +3,7% | +6,4% | −2,5% |
| 2013 | +24,8% | +5,9% | +17,8% |
| 2012 | +50,0% | +5,8% | +41,7% |
| 2011 | −7,8% | +6,5% | −13,4% |
| 2010 | −22,3% | +5,9% | −26,6% |
| 2009 | +51,5% | +4,3% | +45,2% |
| 2008 | −18,2% | +5,9% | −22,8% |
| 2007 | +68,6% | +4,5% | +61,4% |
| 2006 | −40,0% | +3,1% | −41,8% |
| 2005 | +38,3% | +5,7% | +30,8% |
| 2004 | +35,5% | +7,6% | +25,9% |
| 2003 | −12,9% | +9,3% | −20,4% |
| 2002 | +26,4% | +12,5% | +12,3% |
| 2001 | −17,2% | +7,7% | −23,1% |
| 2000 | +64,5% | +6,0% | +55,2% |
| 1999 | −23,9% | +8,9% | −30,1% |
| 1998 | +3,7% | +1,7% | +2,0% |
| 1997 | +40,4% | +5,2% | +33,5% |
| 1996 | +13,9% | +9,6% | +3,9% |
| 1995 | −27,3% | +22,4% | −40,6% |
| 1994 | +1.725,4% | +916,4% | +79,6% |
| 1993 | +2.256,6% | +2.477,1% | −8,6% |
| 1992 | +1.635,2% | +1.119,1% | +42,3% |
| 1991 | +181,7% | +472,7% | −50,8% |
IBGE, IPCA por subitem e IPCA geral. Acima da inflação = (1 + item) / (1 + IPCA) - 1.
Os 12 meses em que a batata mais subiu e mais caiu
Entre as 418 janelas de 12 meses da série, as três de maior alta e as três de maior queda em relação ao IPCA geral. Janelas vizinhas se sobrepõem, então um mesmo choque pode aparecer mais de uma vez.
Maiores altas acima da inflação
- out/1993 a out/1994índice do item +5.170,3%+192,3%
- set/1993 a set/1994índice do item +5.754,3%+148,8%
- mai/2012 a mai/2013índice do item +130,4%+116,3%
Maiores quedas em relação à inflação
- mai/1991 a mai/1992índice do item +231,1%−62,6%
- abr/1991 a abr/1992índice do item +188,8%−62,1%
- out/1992 a out/1993índice do item +858,4%−55,0%
O que move o preço da batata
A batata do índice é a batata-inglesa. A produção se concentra em Minas Gerais, em São Paulo e no Sul, e o preço oscila com as safras e com o clima.
- Safras e clima
- Há safra das águas, da seca e de inverno, concentradas em Minas Gerais, São Paulo e no Sul. Excesso de chuva na colheita ou geada mudam a oferta rapidamente. Fonte: Conab, Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort)
O que esta série mede, e o que ela não mede
- IPCA (IBGE), Batata-inglesa, média das regiões metropolitanas e capitais pesquisadas. Índice de preço, não preço em reais.
- É a média nacional do IPCA (regiões metropolitanas e capitais pesquisadas pelo IBGE), não o preço de uma cidade. O IPCA mede variação de preço: o valor em reais depende da cidade, da marca e do modelo, e por isso esta página não mostra preço.
- Em agosto de 1999 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 1995-1996 e a série muda de tabela no SIDRA (58 para 655); o subitem continua, com nova ponderação.
- Em julho de 2006 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2002-2003.
- Em janeiro de 2012 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2008-2009.
- Em janeiro de 2020 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2017-2018.
Como citar esta página
Vai usar este dado em uma matéria, post ou trabalho? Copie a referência pronta. Fonte do número: IBGE, cálculo ValorFinal; a página é atualizada a cada divulgação mensal.
ValorFinal. Batata por governo (referência: setembro de 2026): +47,4% acima da inflação desde dez/1994. Disponível em: https://valorfinal.com.br/custo-de-vida/alimentos/batata. Fonte do dado: IBGE, cálculo ValorFinal.
Fontes oficiais
- IBGE, IPCA por subitem (SIDRA, tabelas 58, 655, 2938, 1419 e 7060)órgão público
Variação mensal do item, encadeada em índice desde a primeira competência publicada.
- Banco Central, SGS 433: IPCA (IBGE), variação mensalórgão público
Inflação geral usada para descontar a variação de cada item, desde janeiro de 1980.
- Ipeadata, série MTE12_SALMIN12 (salário mínimo vigente) e Banco Central, SGS 1619órgão público
Salário mínimo nacional vigente em cada mês, para medir o poder de compra.
- Biblioteca da Presidência, Galeria dos Ex-Presidentesórgão público
Datas de posse, afastamento e fim do exercício de cada presidente (uma ficha por presidente).
Fórmulas, regra de alinhamento dos meses e critérios de ranking: metodologia do observatório. Como o portal valida cálculos: como validamos os cálculos.
Perguntas sobre batata
Quanto a batata subiu desde o Plano Real?
Pelo IPCA do IBGE, o índice da batata variou +1.016,3% de dezembro de 1994 a setembro de 2026. Descontada a inflação geral do mesmo período, a variação foi de +47,4%, ou +1,2% ao ano: subiu mais que os preços em geral.
Em qual governo a batata mais subiu acima da inflação?
Pela taxa anual descontado o IPCA geral, a maior alta foi no período de Dilma Rousseff (2º mandato) (+34,7% ao ano, de dez/2014 a abr/2016) e a menor no de Michel Temer (−17,1% ao ano). Variação num governo não indica que ele a causou.
O salário mínimo paga mais ou menos a batata do que antes?
De dezembro de 1994 a setembro de 2026, o salário mínimo passou a pagar +107,4% a mais do mesmo item, pela relação entre o reajuste do salário e a variação do índice. O governo com maior perda nessa conta foi o de Jair Bolsonaro (−33,8%).
Em 12 meses, quanto a batata subiu?
De setembro de 2025 a setembro de 2026, o índice do item variou +72,8%, contra +4,6% do IPCA geral no mesmo período.
Desde quando há dado de batata?
A série encadeada começa em janeiro de 1991. Até julho de 1999 o IBGE publicava o IPCA por subitem numa tabela com outros códigos (tabela 58 do SIDRA); a emenda com a tabela seguinte é contínua, sem mês faltando. Agosto de 1991 não tem dado separado: setembro traz os dois meses.
Mais em alimentos: leite, carnes, arroz, feijão, café, pão francês, tomate, banana, açúcar, óleo de soja, farinha de mandioca, manteiga, alimentação no domicílio. Todos os itens no Observatório do Custo de Vida.