Alimentos
Manteiga: quanto subiu desde 1991 e em cada governo
Inflação da manteiga pelo IPCA do IBGE, comparada com a inflação geral e com o salário mínimo, em cada governo desde que a série existe. Dados até setembro de 2026.
Acima da inflação, de dez/1994 a set/2026
+6,6%
IBGE, IPCA, dividido pelo IPCA geral · Brasil · índice, não preço em reais
- Variação do índice no período
- +707,0%
- Por ano, acima da inflação
- +0,2%
- Em 12 meses
- −2,8%
- Salário mínimo paga do item
- +187,0%
Série encadeada desde jan/1991, 35 anos e 9 meses de variações mensais publicadas pelo IBGE.
Por governo, no Brasil
- Maior alta acima da inflação, por ano
- Itamar Francoset/1992 a dez/1994+37,7% ao ano
- Menor alta acima da inflação, por ano
- Luiz Inácio Lula da Silva (1º mandato)dez/2002 a dez/2006−6,1% ao ano
- Maior perda de poder de compra
- Itamar Francoset/1992 a dez/1994−64,3%
- Maior ganho de poder de compra
- Luiz Inácio Lula da Silva (1º mandato)dez/2002 a dez/2006+75,6%
Descontado o IPCA geral. Variação no período, não causa. Ver todos os governos
Como a manteiga mudou desde 1991
Em "acima da inflação", 100 é o ponto de partida: acima de 100, o preço da manteiga subiu mais que os preços em geral; abaixo, caiu em relação a eles. Escolha um governo na linha do tempo para ver o resumo.
setembro de 2026 · Luiz Inácio Lula da Silva (3º mandato)
206,7
Brasil (regiões do IPCA) · índice, não preço em reais · IBGE
Acontecimentos marcados no gráfico
Manteiga por governo: inflação e poder de compra
| Governo | Salário mínimo, acima da inflação | Variação do índice | Acima da inflação | Por ano, acima da inflação | Meses | Poder de compra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarney a Collor2 governos | O IBGE ainda não publicava este índice para Brasil nesses períodos. Sem dado observado, não há comparação. | |||||
| ItamarItamar Francoset/1992 a dez/1994 | −26,8% | +103.224% | +105,3% | +37,7% | 27 | −64,3% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +23,8% e a do poder de compra −22,0%. | ||||||
| FHC 1Fernando Henrique Cardosodez/1994 a dez/1998 | +29,5% | +17,4% | −18,2% | −4,9% | 48 | +58,3% |
| FHC 2Fernando Henrique Cardosodez/1998 a dez/2002 | +10,0% | +66,6% | +19,1% | +4,5% | 48 | −7,7% |
| Em agosto de 1999 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 1995-1996 e a série muda de tabela no SIDRA (58 para 655); o subitem continua, com nova ponderação. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −2,6% e a do poder de compra +22,5%. | ||||||
| Lula 1Luiz Inácio Lula da Silvadez/2002 a dez/2006 | +36,5% | −0,3% | −22,3% | −6,1% | 48 | +75,6% |
| Em julho de 2006 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2002-2003. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +2,3% e a do poder de compra +23,3%. | ||||||
| Lula 2Luiz Inácio Lula da Silvadez/2006 a dez/2010 | +19,2% | +18,9% | −2,7% | −0,7% | 48 | +22,6% |
| Dilma 1Dilma Rousseffdez/2010 a dez/2014 | +11,8% | +23,5% | −2,8% | −0,7% | 48 | +15,0% |
| Em janeiro de 2012 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2008-2009. | ||||||
| Dilma 2Dilma Rousseffdez/2014 a abr/2016, interrompido | +6,4% | +47,8% | +29,3% | +21,3% | 16 | −17,7% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +2,9% e a do poder de compra −1,9%. | ||||||
| TemerMichel Temerabr/2016 a dez/2018 | −1,4% | +33,5% | +21,4% | +7,5% | 32 | −18,8% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +46,6% e a do poder de compra −30,0%. | ||||||
| BolsonaroJair Bolsonarodez/2018 a dez/2022 | +0,1% | +39,6% | +10,0% | +2,4% | 48 | −9,0% |
| Em janeiro de 2020 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2017-2018. | ||||||
| Lula 3Luiz Inácio Lula da Silvadez/2022 a set/2026, parcial | +12,5% | +2,4% | −13,8% | −3,9% | 45 | +30,6% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −6,7% e a do poder de compra +18,7%. | ||||||
Este observatório mede quanto os preços mudaram em cada período. Ele não diz que um governo causou a alta ou a queda: preço depende de safra, clima, câmbio, petróleo, tributos, custo de produção e mercado internacional, e separar o efeito de uma política exigiria um estudo causal próprio. Os mesmos critérios valem para todos os períodos, e qualquer pessoa pode refazer as contas com os dados das fontes abaixo.
Manteiga contra a inflação, ano a ano
Variação de dezembro a dezembro (no ano corrente, até set/2026). Em 17 dos 36 anos a manteiga subiu mais que o IPCA geral. O ano mais pesado foi 1991 (+92,8% acima da inflação) e o mais leve, 1992 (−39,1%). Desde dezembro de 1999, a manteiga é o 15º item que mais subiu acima da inflação entre os 27 acompanhados aqui pelo IPCA.
| Ano | Manteiga | IPCA | Acima da inflação |
|---|---|---|---|
| 2026 até set/2026 | +0,7% | +4,0% | −3,1% |
| 2025 | −4,5% | +4,3% | −8,4% |
| 2024 | +6,1% | +4,8% | +1,2% |
| 2023 | +0,3% | +4,6% | −4,1% |
| 2022 | +22,4% | +5,8% | +15,7% |
| 2021 | +6,7% | +10,1% | −3,1% |
| 2020 | +7,6% | +4,5% | +2,9% |
| 2019 | −0,5% | +4,3% | −4,6% |
| 2018 | +3,0% | +3,7% | −0,7% |
| 2017 | +7,7% | +2,9% | +4,6% |
| 2016 | +55,2% | +6,3% | +46,0% |
| 2015 | +14,6% | +10,7% | +3,6% |
| 2014 | +0,1% | +6,4% | −5,9% |
| 2013 | +8,0% | +5,9% | +1,9% |
| 2012 | +3,4% | +5,8% | −2,3% |
| 2011 | +10,4% | +6,5% | +3,7% |
| 2010 | −0,3% | +5,9% | −5,8% |
| 2009 | +4,5% | +4,3% | +0,2% |
| 2008 | +6,8% | +5,9% | +0,9% |
| 2007 | +6,8% | +4,5% | +2,2% |
| 2006 | −2,6% | +3,1% | −5,6% |
| 2005 | −1,1% | +5,7% | −6,4% |
| 2004 | +1,1% | +7,6% | −6,0% |
| 2003 | +2,4% | +9,3% | −6,3% |
| 2002 | +52,6% | +12,5% | +35,6% |
| 2001 | +1,1% | +7,7% | −6,1% |
| 2000 | −3,6% | +6,0% | −9,1% |
| 1999 | +12,1% | +8,9% | +2,9% |
| 1998 | +13,7% | +1,7% | +11,8% |
| 1997 | −5,5% | +5,2% | −10,2% |
| 1996 | +1,2% | +9,6% | −7,6% |
| 1995 | +7,9% | +22,4% | −11,9% |
| 1994 | +1.031,0% | +916,4% | +11,3% |
| 1993 | +3.723,7% | +2.477,1% | +48,4% |
| 1992 | +642,5% | +1.119,1% | −39,1% |
| 1991 | +1.004,3% | +472,7% | +92,8% |
IBGE, IPCA por subitem e IPCA geral. Acima da inflação = (1 + item) / (1 + IPCA) - 1.
Os 12 meses em que a manteiga mais subiu e mais caiu
Entre as 418 janelas de 12 meses da série, as três de maior alta e as três de maior queda em relação ao IPCA geral. Janelas vizinhas se sobrepõem, então um mesmo choque pode aparecer mais de uma vez.
Maiores altas acima da inflação
- jan/1991 a jan/1992índice do item +1.229,3%+122,5%
- set/1992 a set/1993índice do item +3.765,2%+93,9%
- dez/1990 a dez/1991índice do item +1.004,3%+92,8%
Maiores quedas em relação à inflação
- nov/1991 a nov/1992índice do item +624,6%−39,8%
- dez/1991 a dez/1992índice do item +642,5%−39,1%
- jan/1992 a jan/1993índice do item +692,6%−37,2%
O que move o preço da manteiga
A manteiga é derivada do leite e acompanha, com algum atraso, o preço da matéria-prima. O subitem Manteiga do IPCA acompanha o preço pago pelas famílias desde 1991.
- Preço do leite
- Leite caro ao produtor encarece todos os derivados. Na entressafra a indústria disputa o leite disponível entre leite fluido, queijo e manteiga. Fonte: Embrapa Gado de Leite
O que esta série mede, e o que ela não mede
- IPCA (IBGE), Manteiga, média das regiões metropolitanas e capitais pesquisadas. Índice de preço, não preço em reais.
- É a média nacional do IPCA (regiões metropolitanas e capitais pesquisadas pelo IBGE), não o preço de uma cidade. O IPCA mede variação de preço: o valor em reais depende da cidade, da marca e do modelo, e por isso esta página não mostra preço.
- Em agosto de 1999 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 1995-1996 e a série muda de tabela no SIDRA (58 para 655); o subitem continua, com nova ponderação.
- Em julho de 2006 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2002-2003.
- Em janeiro de 2012 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2008-2009.
- Em janeiro de 2020 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2017-2018.
Como citar esta página
Vai usar este dado em uma matéria, post ou trabalho? Copie a referência pronta. Fonte do número: IBGE, cálculo ValorFinal; a página é atualizada a cada divulgação mensal.
ValorFinal. Manteiga por governo (referência: setembro de 2026): +6,6% acima da inflação desde dez/1994. Disponível em: https://valorfinal.com.br/custo-de-vida/alimentos/manteiga. Fonte do dado: IBGE, cálculo ValorFinal.
Fontes oficiais
- IBGE, IPCA por subitem (SIDRA, tabelas 58, 655, 2938, 1419 e 7060)órgão público
Variação mensal do item, encadeada em índice desde a primeira competência publicada.
- Banco Central, SGS 433: IPCA (IBGE), variação mensalórgão público
Inflação geral usada para descontar a variação de cada item, desde janeiro de 1980.
- Ipeadata, série MTE12_SALMIN12 (salário mínimo vigente) e Banco Central, SGS 1619órgão público
Salário mínimo nacional vigente em cada mês, para medir o poder de compra.
- Biblioteca da Presidência, Galeria dos Ex-Presidentesórgão público
Datas de posse, afastamento e fim do exercício de cada presidente (uma ficha por presidente).
Fórmulas, regra de alinhamento dos meses e critérios de ranking: metodologia do observatório. Como o portal valida cálculos: como validamos os cálculos.
Perguntas sobre manteiga
Quanto a manteiga subiu desde o Plano Real?
Pelo IPCA do IBGE, o índice da manteiga variou +707,0% de dezembro de 1994 a setembro de 2026. Descontada a inflação geral do mesmo período, a variação foi de +6,6%, ou +0,2% ao ano: subiu mais que os preços em geral.
Em qual governo a manteiga mais subiu acima da inflação?
Pela taxa anual descontado o IPCA geral, a maior alta foi no período de Itamar Franco (+37,7% ao ano, de set/1992 a dez/1994) e a menor no de Luiz Inácio Lula da Silva (1º mandato) (−6,1% ao ano). Variação num governo não indica que ele a causou.
O salário mínimo paga mais ou menos a manteiga do que antes?
De dezembro de 1994 a setembro de 2026, o salário mínimo passou a pagar +187,0% a mais do mesmo item, pela relação entre o reajuste do salário e a variação do índice. O governo com maior perda nessa conta foi o de Itamar Franco (−64,3%).
Em 12 meses, quanto a manteiga subiu?
De setembro de 2025 a setembro de 2026, o índice do item variou −2,8%, contra +4,6% do IPCA geral no mesmo período.
Desde quando há dado de manteiga?
A série encadeada começa em janeiro de 1991. Até julho de 1999 o IBGE publicava o IPCA por subitem numa tabela com outros códigos (tabela 58 do SIDRA); a emenda com a tabela seguinte é contínua, sem mês faltando. Agosto de 1991 não tem dado separado: setembro traz os dois meses.
Mais em alimentos: leite, carnes, arroz, feijão, café, pão francês, tomate, batata, banana, açúcar, óleo de soja, farinha de mandioca, alimentação no domicílio. Todos os itens no Observatório do Custo de Vida.