Calculadora de Bolo para Festa

Um bolo de 2 kg serve 20 pessoas com fatia de 100 g, a medida de confeitaria quando o bolo divide a mesa com docinhos. Se a festa tiver outras sobremesas além do bolo e dos docinhos, a fatia cai para 60 g e os mesmos 2 kg servem 33 pessoas. Quando o bolo é o doce principal, com fatia de cerca de 150 g, servem 13. A conta é sempre o peso em gramas dividido pela fatia, arredondado para baixo.

Um bolo de 1 kg serve 10 pessoas com a fatia de 100 g, a referência mais citada por guias de festa e de confeitaria. Com outras sobremesas na mesa, a fatia de 60 g faz o mesmo quilo servir 16 pessoas; quando o bolo é o doce principal e a fatia passa a 150 g, serve 6. Nas referências consultadas a fatia é a mesma para adulto e criança, então conte todos os convidados.

Um bolo de 1,5 kg serve 15 pessoas com fatia de 100 g, 25 com fatia de 60 g e 10 com fatia de 150 g. É o peso certo para uma festa de 15 convidados com docinhos na mesa, sem sobra: 15 × 100 g = 1.500 g. Para 20 pessoas com a mesma fatia, a encomenda sobe para 2 kg.

Só com a fatia de 60 g, a medida usada quando a festa tem outras sobremesas além do bolo e dos docinhos: 3.000 g ÷ 60 g = 50 fatias, sem sobra. Com a fatia de 100 g, 3 kg servem 30 pessoas, e 50 convidados pedem 5 kg. Se o bolo for o doce principal, com fatia de 150 g, 50 pessoas pedem 7,5 kg.

Para 30 pessoas, 3 kg de bolo com fatia de 100 g. Com outras sobremesas na mesa, a fatia de 60 g dá 1,8 kg, que viram 2 kg na encomenda; com o bolo como doce principal, fatia de 150 g, são 4,5 kg. Para 20 pessoas, as três contas pedem 2 kg, 1,5 kg e 3 kg; para 40, 4 kg, 2,5 kg e 6 kg.

Para 55 convidados com fatia de 100 g, são 5,5 kg de bolo, que já é múltiplo de meio quilo. Se houver outras sobremesas além do bolo e dos docinhos, a fatia de 60 g pede 3,3 kg, e a encomenda sobe para 3,5 kg. Se o bolo for o doce principal, a fatia de 150 g pede 8,25 kg, ou 8,5 kg na encomenda. A conta é convidados × fatia ÷ 1.000, arredondada para o meio quilo de cima.

Para 60 pessoas, 6 kg de bolo com fatia de 100 g. Com a fatia de 60 g, de quando há outras sobremesas, 3,6 kg, ou 4 kg na encomenda; com a fatia de 150 g, de quando o bolo é o doce principal, 9 kg. A conta desta página é só do peso: o formato do bolo, em andares ou em mais de uma forma, você combina com a confeitaria.

Um bolo de 4 kg serve 40 pessoas com fatia de 100 g, 66 com fatia de 60 g, quando há outras sobremesas, e 26 com fatia de 150 g, quando o bolo é o doce principal. O de 5 kg serve 50, 83 e 33 pessoas nas mesmas três fatias. As pessoas são arredondadas para baixo, então o que sobra de bolo é sempre menos que uma fatia.

A referência é 100 g por convidado quando o bolo divide a mesa com docinhos: é a medida da Receiteria e da Decor Fácil e o teto do Casamentos.com.br. O TudoGostoso fala em fatias de 80 a 100 g quando o bolo é uma das opções de sobremesa e em cerca de 150 g quando ele é o prato principal. Com outras sobremesas além do bolo e dos docinhos, 60 g bastam, segundo o Casamentos.com.br. Não existe norma oficial de porção de bolo.

Não existe medida padrão: o mesmo quilo cabe em formas diferentes conforme a altura, a massa e o recheio. Como referência, a tabela publicada pelo Casamentos.com.br e pelo TudoGostoso dá 12 fatias para a forma redonda de 15 cm. Com as fatias de 80 a 100 g que o mesmo guia recomenda, isso soma de 0,96 kg a 1,2 kg, a faixa de um bolo de 1 kg. Peça à confeitaria o peso que ela entrega na forma escolhida.

A forma redonda de 30 cm rende 56 fatias pela tabela publicada pelo Casamentos.com.br e pelo TudoGostoso, para o bolo convencional de 8 a 10 cm de altura. Com fatias de 80 a 100 g, esse bolo pesaria de 4,48 kg a 5,6 kg. A tabela não diz o peso usado, então trate o número como ordem de grandeza: fatia maior rende menos, e um bolo de 5 kg dá 33 fatias de 150 g.