Alimentos
Quanto a comida subiu em São Paulo em cada governo
Inflação da comida comprada para casa na região metropolitana de São Paulo, pelo IPCA do IBGE, comparada com a inflação geral e com o salário mínimo em cada governo. Dados até setembro de 2026.
Acima da inflação, de dez/1994 a set/2026
−0,6%
IBGE, IPCA, dividido pelo IPCA geral · Região metropolitana de São Paulo · índice, não preço em reais
- Variação do índice no período
- +652,8%
- Por ano, acima da inflação
- −0,0%
- Em 12 meses
- +4,1%
- Salário mínimo paga do item
- +207,6%
Série encadeada desde jan/1991, 35 anos e 9 meses de variações mensais publicadas pelo IBGE.
Por governo, na região metropolitana de São Paulo
- Maior alta acima da inflação, por ano
- Jair Bolsonarodez/2018 a dez/2022+5,3% ao ano
- Menor alta acima da inflação, por ano
- Fernando Henrique Cardoso (1º mandato)dez/1994 a dez/1998−6,7% ao ano
- Maior perda de poder de compra
- Itamar Francoset/1992 a dez/1994−33,0%
- Maior ganho de poder de compra
- Fernando Henrique Cardoso (1º mandato)dez/1994 a dez/1998+70,6%
Descontado o IPCA geral. Variação no período, não causa. Ver todos os governos
Como a comida comprada para casa mudou desde 1991
Em "acima da inflação", 100 é o ponto de partida: acima de 100, o preço da comida comprada para casa subiu mais que os preços em geral; abaixo, caiu em relação a eles. Escolha um governo na linha do tempo para ver o resumo.
setembro de 2026 · Luiz Inácio Lula da Silva (3º mandato)
115,4
Região metropolitana de São Paulo · índice, não preço em reais · IBGE
Acontecimentos marcados no gráfico
Alimentação no domicílio por governo: inflação e poder de compra
| Governo | Salário mínimo, acima da inflação | Variação do índice | Acima da inflação | Por ano, acima da inflação | Meses | Poder de compra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarney a Collor2 governos | O IBGE ainda não publicava este índice para Região metropolitana de São Paulo nesses períodos. Sem dado observado, não há comparação. | |||||
| ItamarItamar Francoset/1992 a dez/1994 | −26,8% | +54.883% | +9,3% | +4,0% | 27 | −33,0% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria +9,8% e a do poder de compra −6,4%. | ||||||
| FHC 1Fernando Henrique Cardosodez/1994 a dez/1998 | +29,5% | +8,9% | −24,1% | −6,7% | 48 | +70,6% |
| Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −21,0% e a do poder de compra +56,2%. | ||||||
| FHC 2Fernando Henrique Cardosodez/1998 a dez/2002 | +10,0% | +47,6% | +5,5% | +1,3% | 48 | +4,2% |
| Em agosto de 1999 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 1995-1996 e a série muda de tabela no SIDRA (58 para 655); o subitem continua, com nova ponderação. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −2,5% e a do poder de compra +21,7%. | ||||||
| Lula 1Luiz Inácio Lula da Silvadez/2002 a dez/2006 | +36,5% | +11,5% | −13,0% | −3,4% | 48 | +57,0% |
| Em julho de 2006 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2002-2003. Resultado sensível ao mês de partida: com a média de 12 meses em cada ponta, a variação acima da inflação seria −7,7% e a do poder de compra +37,5%. | ||||||
| Lula 2Luiz Inácio Lula da Silvadez/2006 a dez/2010 | +19,2% | +39,5% | +14,1% | +3,4% | 48 | +4,5% |
| Dilma 1Dilma Rousseffdez/2010 a dez/2014 | +11,8% | +31,6% | +3,6% | +0,9% | 48 | +7,8% |
| Em janeiro de 2012 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2008-2009. | ||||||
| Dilma 2Dilma Rousseffdez/2014 a abr/2016, interrompido | +6,4% | +18,6% | +3,8% | +2,8% | 16 | +2,5% |
| TemerMichel Temerabr/2016 a dez/2018 | −1,4% | +4,2% | −5,2% | −2,0% | 32 | +4,0% |
| BolsonaroJair Bolsonarodez/2018 a dez/2022 | +0,1% | +56,0% | +22,9% | +5,3% | 48 | −18,6% |
| Em janeiro de 2020 o IPCA passou a usar a estrutura da POF 2017-2018. | ||||||
| Lula 3Luiz Inácio Lula da Silvadez/2022 a set/2026, parcial | +12,5% | +18,7% | −0,1% | −0,0% | 45 | +12,6% |
Este observatório mede quanto os preços mudaram em cada período. Ele não diz que um governo causou a alta ou a queda: preço depende de safra, clima, câmbio, petróleo, tributos, custo de produção e mercado internacional, e separar o efeito de uma política exigiria um estudo causal próprio. Os mesmos critérios valem para todos os períodos, e qualquer pessoa pode refazer as contas com os dados das fontes abaixo.
Alimentação no domicílio contra a inflação, ano a ano
Variação de dezembro a dezembro (no ano corrente, até set/2026). Em 20 dos 36 anos a comida comprada para casa subiu mais que o IPCA geral. O ano mais pesado foi 2020 (+12,9% acima da inflação) e o mais leve, 1995 (−15,6%).
| Ano | Alimentação no domicílio | IPCA | Acima da inflação |
|---|---|---|---|
| 2026 até set/2026 | +4,6% | +4,0% | +0,6% |
| 2025 | +2,2% | +4,3% | −2,0% |
| 2024 | +10,1% | +4,8% | +5,0% |
| 2023 | +0,9% | +4,6% | −3,5% |
| 2022 | +13,6% | +5,8% | +7,4% |
| 2021 | +8,2% | +10,1% | −1,7% |
| 2020 | +18,0% | +4,5% | +12,9% |
| 2019 | +7,6% | +4,3% | +3,2% |
| 2018 | +5,4% | +3,7% | +1,6% |
| 2017 | −3,5% | +2,9% | −6,3% |
| 2016 | +8,2% | +6,3% | +1,8% |
| 2015 | +12,3% | +10,7% | +1,4% |
| 2014 | +7,7% | +6,4% | +1,2% |
| 2013 | +7,7% | +5,9% | +1,7% |
| 2012 | +7,7% | +5,8% | +1,8% |
| 2011 | +5,3% | +6,5% | −1,1% |
| 2010 | +11,8% | +5,9% | +5,5% |
| 2009 | +1,9% | +4,3% | −2,3% |
| 2008 | +8,5% | +5,9% | +2,4% |
| 2007 | +12,8% | +4,5% | +8,0% |
| 2006 | +0,3% | +3,1% | −2,7% |
| 2005 | +1,0% | +5,7% | −4,5% |
| 2004 | +2,6% | +7,6% | −4,6% |
| 2003 | +7,3% | +9,3% | −1,9% |
| 2002 | +20,7% | +12,5% | +7,2% |
| 2001 | +7,2% | +7,7% | −0,4% |
| 2000 | +3,5% | +6,0% | −2,4% |
| 1999 | +10,3% | +8,9% | +1,2% |
| 1998 | +1,7% | +1,7% | +0,1% |
| 1997 | +2,6% | +5,2% | −2,5% |
| 1996 | +1,0% | +9,6% | −7,8% |
| 1995 | +3,3% | +22,4% | −15,6% |
| 1994 | +1.010,9% | +916,4% | +9,3% |
| 1993 | +2.446,3% | +2.477,1% | −1,2% |
| 1992 | +1.158,6% | +1.119,1% | +3,2% |
| 1991 | +496,1% | +472,7% | +4,1% |
IBGE, IPCA por subitem e IPCA geral. Acima da inflação = (1 + item) / (1 + IPCA) - 1.
São Paulo contra o Brasil e as outras capitais
De dezembro de 2013 a setembro de 2026, o mesmo período para todas as 13 áreas do IPCA com série nesse intervalo, a comida comprada para casa na região metropolitana de São Paulo variou +22,2% acima da inflação geral do país, contra +16,1% na média nacional. Na lista do maior para o menor, São Paulo está em 2º lugar entre 14 (o Brasil conta como uma linha).
| Posição | Área | Acima da inflação desde dez/2013 | 12 meses |
|---|---|---|---|
| 1º | Goiânia | +22,4% | +6,7% |
| 2º | São Paulo | +22,2% | +4,1% |
| 3º | Vitória | +19,1% | +4,6% |
| 4º | Fortaleza | +18,0% | +4,6% |
IBGE, IPCA, grupo Alimentação no domicílio por área, dividido pelo IPCA geral do Brasil. As áreas são como o IBGE as delimita: região metropolitana ou município.
Outras capitais: Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília, Goiânia, Vitória, Porto Alegre, Curitiba, Campo Grande, Salvador, Recife, Fortaleza, Belém.
Os 12 meses em que a comida comprada para casa mais subiu e mais caiu
Entre as 418 janelas de 12 meses da série, as três de maior alta e as três de maior queda em relação ao IPCA geral. Janelas vizinhas se sobrepõem, então um mesmo choque pode aparecer mais de uma vez.
Maiores altas acima da inflação
- ago/1991 a ago/1992índice do item +1.371,1%+34,2%
- jun/1991 a jun/1992índice do item +1.011,1%+16,0%
- nov/2019 a nov/2020índice do item +20,9%+15,9%
Maiores quedas em relação à inflação
- nov/1994 a nov/1995índice do item +2,0%−16,8%
- out/1994 a out/1995índice do item +4,0%−16,3%
- dez/1994 a dez/1995índice do item +3,3%−15,6%
Como citar esta página
Vai usar este dado em uma matéria, post ou trabalho? Copie a referência pronta. Fonte do número: IBGE, cálculo ValorFinal; a página é atualizada a cada divulgação mensal.
ValorFinal. Alimentação no domicílio na região metropolitana de São Paulo por governo (referência: setembro de 2026): −0,6% acima da inflação desde dez/1994. Disponível em: https://valorfinal.com.br/custo-de-vida/cidades/sao-paulo. Fonte do dado: IBGE, cálculo ValorFinal.
Fontes oficiais
- IBGE, IPCA por subitem (SIDRA, tabelas 58, 655, 2938, 1419 e 7060)órgão público
Variação mensal do item, encadeada em índice desde a primeira competência publicada.
- Banco Central, SGS 433: IPCA (IBGE), variação mensalórgão público
Inflação geral usada para descontar a variação de cada item, desde janeiro de 1980.
- Ipeadata, série MTE12_SALMIN12 (salário mínimo vigente) e Banco Central, SGS 1619órgão público
Salário mínimo nacional vigente em cada mês, para medir o poder de compra.
- Biblioteca da Presidência, Galeria dos Ex-Presidentesórgão público
Datas de posse, afastamento e fim do exercício de cada presidente (uma ficha por presidente).
Fórmulas, regra de alinhamento dos meses e critérios de ranking: metodologia do observatório. Como o portal valida cálculos: como validamos os cálculos.
Perguntas sobre alimentação no domicílio
Quanto a comida comprada para casa subiu desde o Plano Real?
Pelo IPCA do IBGE, o índice da comida comprada para casa variou +652,8% de dezembro de 1994 a setembro de 2026. Descontada a inflação geral do mesmo período, a variação foi de −0,6%, ou −0,0% ao ano: subiu menos que os preços em geral.
Em qual governo a comida comprada para casa mais subiu acima da inflação?
Pela taxa anual descontado o IPCA geral, a maior alta foi no período de Jair Bolsonaro (+5,3% ao ano, de dez/2018 a dez/2022) e a menor no de Fernando Henrique Cardoso (1º mandato) (−6,7% ao ano). Variação num governo não indica que ele a causou.
O salário mínimo paga mais ou menos a comida comprada para casa do que antes?
De dezembro de 1994 a setembro de 2026, o salário mínimo passou a pagar +207,6% a mais do mesmo item, pela relação entre o reajuste do salário e a variação do índice. O governo com maior perda nessa conta foi o de Itamar Franco (−33,0%).
Em 12 meses, quanto a comida comprada para casa subiu?
De setembro de 2025 a setembro de 2026, o índice do item variou +4,1%, contra +4,6% do IPCA geral no mesmo período.
Desde quando o IBGE mede a inflação na região metropolitana de São Paulo?
A série na região metropolitana de São Paulo começa em janeiro de 1991, o primeiro mês que o IBGE publica para a área no IPCA. Governos anteriores a isso ficam fora da tabela, com o motivo escrito.